每年到冬天喜爱柚子的朋友们就有口福了，不但上市量多，饱满多汁的果肉吃起来也正当时。过去我们常吃的柚子都是白色果肉，近两年市场上新出现的红心柚子也大受欢迎，两者有什么区别吗?

图为：红肉柚子

  口感上白色果肉的柚子味道清甜、果肉时有偏干的情况;红心柚子汁多皮薄，酸甜可口，基本无果肉干瘪的情况。营养价值上，柚子本就富含丰富的维生素C，是心脑血管疾病患者最佳的食疗水果之一;红心的柚子除具备这些保健功效外，果肉的红色是因为含有的胡萝卜素和番茄红素所致。这两种营养素都为强抗氧化剂，能起到提高免疫力，延缓衰老的作用。

  想挑选到称心如意的柚子，也是有窍门的。好柚子一般形似“不倒翁”、上尖下宽，底部较平。细看果皮薄而光润，颜色呈现淡黄或橙黄，说明柚子的成熟度高，汁多微甜。同样大小的柚子，要挑分量重的，用手指按压果皮，没有下陷的说明果实紧密，肉质好。